I consigli
della Nutrizionista: oggi parliamo di …
Il calcio (e non intendo lo sport!)
A che cosa serve:
E’ un micronutriente indispensabile per la crescita di
ossa e denti (e dunque fondamentale per
bambini e adolescenti: un adeguato apporto di calcio permette di raggiungere la
massima densità ossea possibile, riducendo il rischio di sviluppare
l’osteoporosi in età adulta), interviene nella coagulazione del sangue, nella
trasmissione nervosa e nella contrazione dei muscoli.
Dove si trova: latte e derivati, acqua minerale, frutta secca,
legumi, semi oleosi, rughetta.
Sintomi da carenza: osteoporosi, denti e ossa fragili, debolezza
muscolare.
I nostri comportamenti alimentari possono favorire o
ostacolare l’assorbimento del calcio!
Amici o nemici?
Chi sono dunque gli ‘amici’ del calcio? Un adeguato
apporto di vitamina D (ci aiuta a incrementarne l’assorbimento) e di magnesio
(ne limita l’eliminazione).
E i ‘nemici’? L’eccesso di proteine animali, cibi
troppo salati e l’abuso di caffeina, ostacolano l’assorbimento e/o ne
promuovono l’escrezione di calcio.
